Ingeniería en Alimentos

Dra. Paula Guadarrama M.

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El plan de estudios de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos de la UTM contribuye en la formación de profesionistas con un alto nivel de conocimientos científicos y habilidades tecnológicas, responsables socialmente, con iniciativa y sentido de superación permanente, capacitados para contribuir a la transformación y desarrollo del sector alimentario regional y nacional, dentro de un espacio y ambiente educativo de calidad. 

El plan de estudios de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos participa activamente formando profesionistas emprendedores con sólidos conocimientos científico-tecnológicos, con valores morales, habilidades de comunicación y de liderazgo, con compromiso social, aptos para insertarse en el mercado laboral y contribuir en la resolución de las problemáticas regionales, estatales y nacionales relacionadas con la Industria de los Alimentos.

Objetivo en revisión por parte de las autoridades universitarias correspondientes.

El aspirante a cursar la carrera de Ingeniería en Alimentos en la UTM deberá tener los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

• Conocimientos 
  • Básicos en el área físico-matemática       
  • Básicos de redacción para la elaboración de textos   
• Habilidades 
  • Comunicación oral y escrita       
  • Disposición de trabajar en equipo       
  • Creativo   
• Actitudes y Valores 
  • Interés por el conocimiento, la aplicación tecnológica y la investigación       
  • Capacidad de adaptación al cambio y a la asimilación de nuevos conocimientos       
  • Búsqueda de la superación y mejora personal       
  • Empatía y respecto con sus semejantes       
  • Apertura al dialogo       
  • Comprensión y tolerancia hacia la diversidad étnica, de clase, género, preferencias políticas o sexuales       
  • Respeto y aprecio por la diversidad ecológica       
  • Apreció por la diversidad cultural de la región, el estado y el país       
  • Responsabilidad y puntualidad
     

El egresado de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UTM es un profesionista líder, eficaz, emprendedor, responsable, con compromiso social, elevada capacidad de comunicación y actitud de superación permanente, capaz de aplicar los conocimientos y herramientas científico-tecnológicas al diseño, optimización y evaluación del equipo, plantas, procesos, productos y sistemas de control de calidad, que inciden en la mejora de las condiciones de productividad, conservación, almacenamiento, distribución y manejo de los productos alimenticios, promoviendo así el desarrollo económico, ambiental y social de la región y del país.
 Asimismo, el egresado de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UTM posee los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

• Conocimientos 
  • Ciencias básicas.
  • En las áreas químico-biológicas y físico-matemáticas para la resolución de las problemáticas relacionadas con los alimentos.       
  • En el área empresarial y de sistemas de calidad.       
  • En las metodologías y tecnologías innovadoras para el desarrollo de productos y procesos de los alimentos.       
  • En las estrategias y manejo de la información y comunicación para el alcance de un conocimiento significativo.   
• Habilidades 
  • Comunicación asertiva tanto verbal como escrita       
  • Identificación, resolución y evaluación de problemáticas       
  • Pensamiento analítico orientado a la resolución de problemas prácticos       
  • Disposición de trabajar en equipo       
  • Creativo   
• Actitudes y Valores 
  • Actitud de superación personal y profesional permanente       
  • Ético y con valores morales       
  • Responsable y de compromiso social       
  • Entusiasta y solidario para el trabajo en equipo       
  • Interés por el conocimiento, la aplicación tecnológica y la investigación       
  • Capacidad de adaptación al cambio y a la asimilación de nuevos conocimientos       
  • Apertura al dialogo       
  • Comprensión y tolerancia hacia la diversidad étnica, de clase, género, preferencias políticas o sexuales       
  • Respeto y aprecio por la diversidad ecológica       
  • Aprecio por la diversidad cultural de la región, el estado y el país
     

El Ingeniero en Alimentos es un profesionista que puede incorporarse en:

• Sector industrial relacionada con el área de alimentos (control de calidad, producción, desarrollo de nuevos productos).   
• Empresarial en la dirección de proyectos del área en alimentos.   
• Sector académico/investigación en el área química o tecnológica relacionadas con el área de los alimentos.   
• Auditoría/Consultoría en la industria de los alimentos.