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Grado académico
- Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos
- Químico Farmacéutico Biólogo
Líneas de investigación actuales
- Desarrollo de nuevos productos enriquecidos y/o funcionales
- Aprovechamiento integral de recursos agroindustriales
Últimas publicaciones
- Morphology and Mycelial Growth Rate of Pleurotus spp- Strains from the Mexican Mixtec Regions. P.C. Guadarrama-Mendoza, G. Valencia del Toro, R. Ramírez-Carrillo, F. Robles- Martínez, J. Yáñez- Fernández, M.E. Garín-Aguilar, C.G. Hernández, G. Bravo-Villa. Brazilian Journal of Microbiology 45, 3 , 861-872 ( 2014).
- Planeación y Estudio Técnico de la Elaboración de Galletas a Base de Plátano. Castillo Diego Teresa, Hernández Carlos Guillermo, Hernández García Yazmin y Guzmán Pérez Mónica. Congreso Internacional Academia Journals Chiapas. Septiembre de 2014.
- Proximate Composition and Preservation by Combined Methods of Chupandia (Cyrtocarpa Procera) pulp. Marco Vinicio Ramirez-Mares, Claudia Villanueva Cañongo y Carlos Guillermo Hernández. Pakistan Journal Of Nutrition. Vol 9. Asian Network for Cientific Information. Pakistan, 2010
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