Misión

El programa de Maestría en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos (MCPNyAl) tiene como misión la formación integral de profesionales de alto nivel académico y ético en el área de productos naturales y alimentos, a través del desarrollo de investigación básica y tecnológica de vanguardia para abordar soluciones de problemas científicos y tecnológicos de manera efectiva y eficiente. Esto, mediante la creación de vínculos con los sectores ambiental, productivo y social de la región, del estado y del país.

Visión

Ser un programa de maestría consolidado, con compromiso social y líder en la formación de posgraduados y en la generación de conocimiento científico y tecnológico en el área de productos naturales y alimentos. Basado en la generación de conocimiento y el desarrollo de tecnología que contribuyan a la solución de problemas con impacto económico, ambiental y social en la región, en el estado y en el país.

Conocimientos deseables en el aspirante para ingresar: matemáticas (aritmética, funciones trigonométricas y álgebra), conocimientos de química general, orgánica, conceptos generales de bioquímica y física, conocimientos básicos de laboratorio de química. El programa de estudios de la MCPNyAl está dirigido a profesionistas que han estudiado una licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Químico Farmacéutico Biológico, Nutriólogo, o equivalente. El aspirante debe ser capaz de invertir tiempo completo al programa de estudios. Adicionalmente, es deseable que el aspirante a esta maestría cuente con las capacidades y habilidades siguientes:

El egresado de la Maestría en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos, tendrá la capacidad para realizar investigación en forma independiente, en el sector académico, industrial y social. Impartir cursos en la docencia tanto a nivel de licenciatura como de postgrado, impartir asesorías de la más alta calidad en el área de química aplicada a los alimentos, aislamiento y cuantificación de metabolitos secundarios de fuentes naturales. Tendrá capacidad para proponer y divulgar soluciones específicas a problemas concretos a través de un proyecto terminal de carácter profesional, y habilidad para continuar su formación profesional con estudios de doctorado afines.